Мурманский отдел ФГБУ «НЦБРП» провел обучение рыбодобытчиков по вопросам НАССP

Регион

Мурманский отдел ФГБУ «НЦБРП» провел обучение рыбодобытчиков по вопросам НАССP

19 янв 2022, 09:54 461

Начальником отдела по работе с рыбоперерабатывающими предприятиями Мурманской области подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» Лилией Смагиной был проведен однодневный семинар по вопросам внедрения, функционирования и повышения эффективности Системы качества и безопасности, основанной на принципах Hazard Analysis Critical Control Points (HAСCP) (анализ рисков и критические контрольные точки) для сотрудников одной из крупнейших российских компаний по добыче и переработке морепродуктов ООО «Антей-Север».

В ходе обучения были рассмотрены следующие основные вопросы:

- основные принципы НАССР и этапы создания системы собственного контроля;

- правильная гигиеническая практика и производственная практика, санитария, производственный контроль.

- процедура проведения внутреннего аудита;

- внедрение систем управления документацией и ряд других.

Отдельной темой стало обсуждение влияния новой коронавирусной инфекции COVID-19 на выпуск безопасной рыбной продукции в соответствии с требованиями стран-импортеров.

По окончании обучения слушателям выдаются свидетельства о прохождении данного курса.

Источник: fishquality.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться